


LIVORNO




Cotto e Mangiato
in macelleria
...è un piccolo ristorante di carne ricavato nel 2017 nella rinomata “Macelleria Fulceri” avviata nel 1969 nel quartiere di Ardenza storica frazione Sud di Livorno.
Da Cotto e Mangiato in macelleria troverete un ambiente cordiale ed accogliente, impreziosito da una tipica cucina casareccia dove potrete gustare un fantastico Antipastone Toscano, la tagliata di noce di manza, la picanha di limousine, la costata di manza limousine, la classica bistecca alla Fiorentina e la magnifica bistecca "Tomahawk".
Ma troverete anche contorni e salse di nostra inventiva per arricchire i vostri piatti, gustosissimi dessert per i più golosi ed una cantina con le migliori etichette di vini locali, di alcune zone d’Italia, della Spagna, della Francia e del Sud Africa.

Limousine
La razza bovina Limousine è originaria del Limousin, regione ad ovest del Massiccio centrale in Francia ed ha ben presto varcato i confini, conquistando molti allevatori del nostro territorio.
Questa razza è una delle migliori per la produzione di carne in quanto il bovino robusto e dal carattere energico nasconde sotto il manto rosso fromentino vivo una carne tenera e dall’aroma invitante.
Una qualità raggiunta con 150 anni di selezione che risulta perfetta per essere cotta alla griglia.
Alcuni dei nostri piatti


Bistecca di manzo Limousine alla fiorentina

Bistecca di manzo Limousine

Carne bovina di razza Limousine

Bistecca di manzo Limousine alla fiorentina

Tagliata di noce di manzo Limousine con olio, rosmarino e sale grosso

Noce di manzo Limousine su crema di rucola e mandorle

Tagliata di manzo Limousine con rucola e grano e lardo di colonnata

Tagliata di noce di manzo Limousine con olio, rosmarino e sale grosso

Pane di campagna con tagliata di noce di manzo Limousine, lardo di colonnata, pecorino stagionato al tartufo e rucola.

Tartare di manzo Limousine su riso agli asparagi

Pane di campagna con battuta al coltello di manzo Limousine, crema di patate, pecorino stagionato al peperoncino e rucola

Pane di campagna con tagliata di noce di manzo Limousine, lardo di colonnata, pecorino stagionato al tartufo e rucola.
Contatti
CONTATTACI
Tel. 0586-1754498
Cell. 339 7011988
Via Oreste Franchini 4/6, 57128 Livorno (LI), Toscana, Italia
ORARI
Lunedì - Mercoledì
12:00 - 15:00
Giovedì - Venerdì
12:00 - 15:00 / 19.45 - 00.00
Sabato 19.45 - 00.00
Domenica CHIUSO